: nvt
: 5 minuten
: Klik hier voor mijn inspiratiebron
4 avocado's
2 el crème fraîche
2 tl mosterd
mespunt chilipoeder
zout
peper
4 tl citroensap
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en verwijder de schil.
Prak de avocado’s met behulp van een vork fijn, voeg het citroensap, de crème-fraîche, mosterd en chilipoeder naar smaak toe.
Prak net zolang tot je een mooi mousse hebt verkregen. Breng smaak op smaak met zout en versgemalen zwarte peper
Doe de mousse over in een spuitzak en leg koel weg tot gebruik. Let op, je kunt de mousse niet heel lang van tevoren maken omdat hij dan bruin wordt.
Ik heb de mousse gebruikt voor bij dit voorgerecht maar je kunt de mousse ook leuk in amuse glaasje spuiten en deze af garneren bv met gerookte paling of gerookte paling of Hollandse garnalen