: 4 pers
: 5 minuten + diepvriestijd
: Diner bij Joop en Ans
120 ml limoncello
450 ml prosecco
4 tl poedersuiker
1 citroen
2 takjes verse munt
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit.
Snijd de muntblaadjes ragfijn.
Meng het sap en de rasp met de prosecco en voeg er de poedersuiker aan toe. Roer tot deze volledig is opgelost.
Meng er de gesneden munt en de limoncello doorheen en verdeel de helft over ijsvormpjes of kleine koffiebekers. Steek er een stokje in en plaats minimaal 4-6 uur in de vriezer.
Bewaar de rest van de vloeistof in de koelkast en verdeel dit net voor het serveren over 4 glazen.
Ontvorm de ijsjes en serveer omgekeerd in de cocktail.