Broodje dry aged entrecote met mierikswortelsaus

Broodje dry aged entrecote met mierikswortelsaus

Algemeen


persons : 2 personen
time : 10 minuten
book : Eigen recept

Ingredienten

150 gr dry aged entrecote, koud ( over van de vorige dag)
2 spelt broodjes
3 eetlepels mayonaise
1 ruime theelepel mierikswortel, uit potje
beetje rucola
paar minitomaatje

Bereiding

Snij het vlees met een scherp mes dwars op de draad en zo schuin mogelijk ( net als dat je zalm trancheert)

Maak de dressing soo de mierikswortel door de mayonaise te mengen.

Snij de broodjes middendoor en besmeer de onderste helft met een beetje van de mierikswortelmayo. Schep de rest van de mierikswortel op je bord en veeg deze een beetje uit.
Leg was sla op het broodje en verdeel de entrecote plakjes over de 2 broodjes.
Snij de tomaatjes midden door en leg deze op het vlees.

Leg het broodkapje er schuin op.
Smakelijk !!

Heerlijk vlees van Kloosterboerderij van Buren uit Horsen.