: nvt
: 10 minuten
: Eigen recept
150 gr boter in blokjes van 1 cm
Doe de boter in een middelgrote pan en zet deze op half hoog tot hoog vuur. Laat de boter 4 minuten pruttelen tot hij goudbruin is en nootachtig geurt.
Neem de pan van het vuur, giet de boter door een fijnmazige zeef en gooi de donkere stukjes uit de zeef weg.
Beurre Noissete ook wel vaak hazelnoot boter. genoemd. He tis niets anders dan gesmolten boter waarbij de eiwitten bruin gekleurd zijn wat resulteert in een hazelnootachtige smaak en geur.