Komkommersalsa met pinda's

Komkommersalsa met pinda's

Algemeen


persons : 2 personen
time : minder dan 10 minuten
book : Tijdschrift Allerhande juli 2016

Ingredienten

½ komkommer
1 kleine rode ui
2 el gezouten pinda's
4 el Thaise zoete chilisaus
2 el rijstazijn

Bereiding

Snijd de komkommer in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijst en snijd in blokjes van een ½ x ½ cm (brunoise).
Snipper de ui zeer fijn. Hak de pinda's fijn. Meng in een kom de komkommer met de ui, chilisaus, rijstazijn en zet even weg tot gebruik.
Voeg vlak voor het serveren de gehakte pina's toe.

Opmerking.
Het originele recept zegt dat deze hoeveelheid voor 4 personen is. Wij hebben dit met z'n 2e opgegeten en vonden het echt niet te veel!