Gehaktballen voor harde werkers

Gehaktballen voor harde werkers

Algemeen


persons : 6-7
time : 40 minuten
book : Eigen recept

Ingredienten

500 gr gehakt
20 gr paneermeel
80 gr ui, fijngesneden
1 ei, losgeklopt
1/2 eetlepel mosterd
2 theelepel italiaanse kruiden
1 theelepel pittige paprikapoeder
1/2 theelepel nootmuskaat
1 theelepel zout
15 draaien uit de pepermolen
panko ( japans broodkruim) of gewone paneermeel

Bereiding

Hak de ui fijn.
Klop het ei los en voeg mosterd, Italiaanse kruiden, paprikapoeder, nootmuskaat, zout en peper toe en roer tot een mooi papje.

Doe het gehakt in een mengkom en voeg de gesnipperde ui, het ei papje en het paneermeel toe en meng het er goed doorheen.

Verdeel het gehakt in 6-7 gelijke portie en rol ze tot mooie ballen.

Rol de gehaktballen losjes door de panko en druk de panko daarna stevig aan.

Verhit boter en olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom bruin en gaar in ongeveer 20 minuten

Opmerking:
Met vereende krachten wordt hard gewerkt om de schade die veroorzaakt is door brand te herstellen op het werk van mijn man; Harde werkers verdienen soms iets extra’s bij de lunch; mijn ondersteuning was om gehaktballen te bakken voor ze.
Een broodje met een warme gehaktbal gaat er bij de meeste mensen wel in !!
85 gehaktballen, het was een 'mega' klus maar leuk om te doen :-)

Met dank aan Uit-Koken Nijmegen voor het lenen van de 2 safing dishes, dat was wel erg handig voor zoveel gehaktballen..