: 4
: 15 minuten
: Eigen recept
4 paardenbiefstukjes
olijfolie
grillpan
zout en peper
Verhit de grillpan tot heet.
Smeer de biefstukjes in met olie en bak deze 2 minuten per kant.
Laat het vlees op een bord afgedekt met aluminiumfolie 3-5 minuten rusten.
Stooi zout en peper naar behoefte over het vlees.
Op de foto:
Paardenbiefstuk met champignons en een Groene mosterd mayonaise
Opmerking:
Geadviseerde baktijd was 5-7 minuten. Ik heb het vlees 2x2=4minuten gebakken.
U kunt op de foto zien dat het mooi roze was.
5-7 minuten is mijn inziens te lang, maar dat is voor iedereen verschillend. Uiteraard speelt ook de dikte van het vlees een rol en de aanvangs temperatuur. Mijn paardenbiefstukje waren op kamertemperatuur.