Vandaag een makkelijke maaltijd.
Zacht gesmoorde rib lappen in kerrie saus met gewokte pittige snijbonen-taugé. Gekookt eitje, ongezouten pinda's en lekkere seroendeng erover heen.
Voor mijn lief nog wat rijst erbij.
Wat gingen we nu eigelijk doen vanavond ????
Volgens mij gingen we een recept testen voor volgend weekend.
Ik heb vorige week een nieuwe kookboek gekregen. Bij thuiskomst ( mijn lief had een lekker wijntje voor me klaargezet) nog heel lang zitten lezen in mijn cadeau. Het was ruim na middernacht dat ik naar bed ging toen....
Het al door mij bedachte menu als zwager en schoonzus volgend weekend komen eten ligt hierdoor helemaal overhoop.
Back to the 70's
Toen mijn lief en ik nog verkering hadden gingen we na het stappen wel eens naar de friettent.
Ik was toendertijd verzot op een Sito stick met zigeunersaus.
Ik weet werkelijk niet waardoor en waarom maar ik kreeg me er toch zin in....
Warm gerookte zalm.
Vanmorgen voor ik naar mijn tweewekelijkse schilderochtend ging de zalm voorzien van een pekel laag. Bij thuiskomst de zalm koud afgespoeld, afgedroogd en onafgedekt in de koelkast gezet op aan te drogen.
Dit is een belangrijke stap in het rookproces. Als de zalm goed droog is dan plakt de rooks maak goed.
