Zuid-Middellandse zee keuken is voor mij een heel nieuw terrein. Dit zijn mijn eerste stappen in deze keuken en ik moet zeggen het is me erg goed bevallen.

Ik had een cadeaubon gewonnen en heb daar het Kookboek: Bismilla Arabia van Nadia Zerouali & Merijn Tol van gekocht.

Het is weer september, vorig jaar heb ik op 4 september vijgenjam gemaakt. Dit jaar op 1 september deze vijgenchutney.
September is blijkbaar (mijn) vijgenmaand.

Nu had ik weer zo'n hele tray vol verse vijgen voor 6,95 euro, daar wordt ik toch zo blij van!

Echt het staat binnen 35 minuten op tafel en is zó lekker!!
Deze koftes zijn gemaakt van lamsgehakt, helaas is dat niet altijd overal verkrijgbaar. Al kan je het natuurlijk ook maken met andere gehaktsoorten.
Eigenlijk is het recept erg simpel, maar wat het dan toch weer zo speciaal maakt is de frisse rode kool en het zout van de pistachenootjes.

Er staan heel veel leuke koekjes in het kookboek Rudolph's bakery maar deze zandkoekjes hadden de voorkeur van mijn kleindochter (4 jr).
Vormpjes uitdrukken is toch het leukste wat er is! Leuker dan alleen maar bolletjes draaien voor de Kokosbollen, al waren die natuurlijk wel lekkerder dan deze zandkoekjes :-)

Het was weer leuk om samen in de keuken te hobby-en en ze ging trots met een schaal met 2 soorten koekjes naar huis.