Burrata met paddestoelen melange.
Op dit moment haal ik veel inspiratie uit 'De bijbel van de Italiaanse keuken'
Deze bruchetta's waren gisteravond een heerlijke start van hopelijk een zonnig weekend.
Nieuw recept!
Vandaag een nieuw recept gemaakt van een naamgenoot Marion (Grasby) van @marionskitchen ( Ze was ooit kandidaat bij Masterchef Australia)
Op haar instragram post zag ik deze airfryer cheese springrolls voorbijkomen.
Heerlijke tomatensoep als lunch vandaag.
Gemaakt van héél veel tomaten ( al komt deze soep nu wel uit de diepvries) goed gevuld met (te) veel sous-vide gegaarde kip ( veel eiwitten, moet effe voor mijn lief), bedruppeld met peterselie olie ( weer eens wat anders dan gehakte peterselie)
Zo'n beetje alles op werken, zonder te koken.
Er lag nog meloen, een halve zak rucola en 3 stukjes aangebroken kaas.
Tesamen met vers gesneden Prosciutto, vijgen uit eigen tuin en m'n vijgen jam die ik een paar dagen geleden gemaakt heb was dit meer dan voldoende voor de maandagavond.
