Vanavond gezellig getafeld met mijn lief, de vader van mijn kinderen.
Links een mooie bos bloemen, rechts een lekker wijntje en in het midden een nieuwe variant pizza want het is formule 1 race weekend.
Moederdag doet dit jaar meer met mij dan de afgelopen jaren, ik zal het niet ontkennen, het zal komen door de fase waarin we leven, vaderdag dag zal net zo zijn verwacht ik....
De pizza was super met het nieuwe W310 pizza meel voor koude rijs deeg, maar daarover een andere keer meer!

Spannend.... Hoe gaat dit deeg worden?
Lang gedacht dat ik het juiste pizza meel gebruikte tot ik er achter kwam dat je voor warme rijs ander meel nodig hebt dan voor koude rijs.
Beide soorten hebben in basis dezelfde benaming : Farina type 00
Maar de elasticiteit van het meel wordt aangeduid door de W waarde.

Wat we eten vandaag is ondergeschikt aan het gevoel!
We hebben al een paar keer buiten gegeten, wij noemen het plekje ' bij de schuur'. Daar staat de zon tot in de namiddag.
Maar de heerlijkste plek is toch gewoon in ons open tuinhuis. Geen deuren, gewoon wanden en een dak. Buiten zitten maar toch cozy buiten met een beschut gevoel.
Vandaag was de eerste dag in 2022 dat we er gegeten hebben. BEIDE op ons vertrouwde plekje, dat maakt me gelukkig.

Vega aubergine knoedels uit Flavour van Yotam Ottolenghi.
Blijft gewoon lekker!!