Watermeloen salade met feta olijven en munt

Salades
  

under-heading

Watermeloen salade met feta olijven en munt

Ingredienten

1 rode ui , in dunne ringen
1 limoen, uitgeperst
300 gram watermeloen
100 gram feta
12 zwarte olijven
1 bosje verse basilicum, iets kleiner gescheurd
een paar blaadjes verse munt, gehakt
olijfolie
zwarte peper uit de molen

Bereiding

Zet de rode ui 10 minuten weg in het limoensap, zodat de smaak iets milder wordt.
Snijd de meloen en de feta in stukjes van gelijke grootte.

Doe de uien en het limoensap door het meloen-feta mengsel, voeg de olijven, olijfolie en de gehakte munt toe en draai flink wat peper uit de molen eroverheen.
Meng alles goed door elkaar en meng vlak voor het serveren de blaadjes basilicum erdoor.

Algemeen


persons : 4 personen
time : 15 minuten
book : 24Kitchen
print : Afdrukken