Zalm in tempura

Voorgerecht / Tapas
  

under-heading

Zalm in tempura

Ingredienten

ongeveer 200 gr zalmfilet
temupa meel ( verkrijgbaar bij een toko)
1 ei
flesje water met bubbles (goed gekoeld)

Bereiding

Maak het tempura meel aan een losgeklopt ei en met goed gekoeld bubbeltjes water zodat er een beslag ontstaat ter dikte van een pannenkoek beslag.

Snij de zalmfilet in reepjes.

Haal de zalmfilet door het beslag en laat deze voorzichtig in de hete olie ( 185 Gr) glijden.
Frituur tot bet beslag licht gekleurd is.

Haal de zalmstukjes uit de olie en laat deze ven op keukenpapier uitlekken.

Serveer de gefrituurde zalm met een dressing naar keuze. bv met deze overheerlijkeSAUSE TARTARE

Algemeen


persons : 4
time : 20 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken