Groene dressing voor bij mosselen

Groene dressing voor bij mosselen

Ingredienten

6 eelt. olie
2 eetl. azijn
1 ui
bosje peterselie
wat sprietjes bieslook
peper & zout

Bereiding

Snipper de ui fijn.
Knip de bieslook en peterselie fijn.

Klop een dressing van de olie met azijn.
Roer de bieslook, ui en peterselie erdoorheen.
Breng op smaak met zout en peper.

Laat de dressing minimaal een half uur staan voor gebruik.

Kook de mosselen op de gebruikelijke wijze gaar.
Maak meerdere soorten dressings om de mosselen in te dippen.