Wontons gevuld met kip

Hoofdgerecht
  

under-heading

Wontons gevuld met kip

Ingredienten

300 g kipfilet
3 eetlepels kippenbouillon
1-2 theelepel maïzena
1 theelepel zeezout
½ theelepel zwarte peper
1 rode chilipeper, zonder zaadjes zeer fijngesneden
40 wonton-wikkels

Bereiding

Snij de kipfilet in kleine stukjes.
De stukjes kip in de mengbeker van je staafmixer ( of keukenmachine) en maal de kipfilet met het stalen mes zeer fijn.
Voeg de kippenbouillon, zeezout, zwarte peper en chilipeper toe en meng tot een homogene massa. Gebruik een vork om de vulling zeer goed te mengen totdat het een plakkerig geheel wordt.
Haal uit de mengbeker en schep dit op een bord. Bestrooi het geheel met wat maizena en meng dit goed door elkaar. Voeg indien nodig nog wat maizena toe, je moet een mooie smeuige kipmengsel hebben maar die mag niet te nat zijn.

Leg een een volle theelepel vulling in het midden van een wonton-wikkel. Bevochtig de randen met water en plooi en druk de randen samen zodat ze de vulling omsluiten. Plaats op een dienblad en herhaal met de resterende wikkels en vulling.
(Wontons kunnen op dit punt worden ingevroren, kook ze bevroren ).

Breng je een grote pan met water aan de kook. Kook de wontons ongeveer 5 minuten of tot ze gaar zijn. Giet af en leg op een serveerschaal.
Serveer met diverse dipsausje zoals bv. Klassieke sojasaus, Sojasaus met citroen, pittige chilisaus of deze sinaasappel saus.

Algemeen


persons : 4 pers
time : 30 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken