500 ml rode wijn
100 ml fond ( wild)
kruiden:
salie
tijm
10 kruidnagels
2 blaadjes laurier
15 gr chocolade ( 80% cacao)
Doe de wijn en fond in een steelpan.
Voeg de kruiden toe en laat het geheel 45 minuten sudderen.
Zeef de saus.
Zet de saus weer op het vuur en voeg de chocolade toe.
Laat de saus net zo lang op het vuur staan totdat hij de gewenste dikte heeft verkregen.
Serveertip: Lekker bij wild, aardappelblokjes en spruiten.
: 4
: 60 minuten
: Etentje bij Jan en Tobien
: Afdrukken
