Spinazie salade met avocado en feta

Salades
  

under-heading

Spinazie salade met avocado en feta

Ingredienten

150 gram baby spinazie
1 avocado
100 gram feta
50 gram walnoten
sap van een halve citroen
6 eetlepels extra vergine olijfolie
1 eetlepel vloeibare honing
1 theelepel mosterd
peper, versgemalen uit de molen
zeezout, uit de molen

Bereiding

Verdeel de gewassen babyspinazie over 2 borden
Verkruimel de feta en verdeel die over de salade

Snij de avocado doormidden en verwijder de pit.
Snijd het vruchtvlees wat nog in de schil zit en lange repen.
Druk een eetlepel tussen vruchtvlees en schil en druk zo de avocado repen los van de schil.
Verdeel de avocado over de 2 borden.

Hak de walnoten grof en verdeel deze over de twee borden.

Doe de citroensap, de olijfolie, knoflook, honing, mosterd peper en zout in een kom en meng tot een mooie homogene dressing.
Proef en stuur eventueel de smaak bij.
Schenk de dressing over de salade.

Algemeen


persons : 4 pers
time : 10 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken