6-8 eieren
melk
1 theelepel olie of boter
100 gr ham, fijngesneden
1 eetlepel peterselie, fijngehakt
Klop in een kom de eieren los met een scheutje melk, een snif zout en peper. Verhit de olie of boter op middelhoog vuur en giet de eieren in de pan. Voeg de ham toe en zet het vuur wat hoger.
Roer met een spatel steeds rustig over de bodem van de pan tot het ei lobbig en nog glazend is.
Bestrooi met peterselie en serveer direct.
Voedingswaarde p.p.
150 Kcal
vet 11 gr
koohydraten 0 gr
eiwit 12 gram
vezels 0 gr
zout 0,4 gram
Opmerking: ik heb ipv fijngesneden ham, blokjes ham toegevoegd.
Serveertip:
Lekker met rozijnenbrood maar dan is het gerecht niet meer koolhydraatarm
: 4
: 5 minuten
: Tijdschrift boodschappen no 1 2019
: Afdrukken
