25 gr rucola
200 ml olijfolie
zout
1 teentje knoflook
Rucola van dikste stelen ontdoen en in de keukenmachine fijnmalen.
Terwijl de machine draait, olie in een dun straaltje erbij schenken.
Rucola-olie op kamertemperatuur minimaal 1 uur wegzetten.
Voor gebruik op smaak brengen met zout.
Tip:
- Lekker bij een zalmtartaartje of zalm cappacio
- Maak de rucola-olie een dag van te voren en zet hem weg met een teentje knoflook erin ( een keer doorgesneden). Verwijder de knoflook voor gebruik.
: 4
: 15 minuten
: Tijdschrift: Allerhande Kerst 2005
: Afdrukken