Rucola olie

Saus / Dressing
  

under-heading

Rucola olie

Ingredienten

25 gr rucola
200 ml olijfolie
zout
1 teentje knoflook

Bereiding

Rucola van dikste stelen ontdoen en in de keukenmachine fijnmalen.
Terwijl de machine draait, olie in een dun straaltje erbij schenken.

Rucola-olie op kamertemperatuur minimaal 1 uur wegzetten.
Voor gebruik op smaak brengen met zout.

Tip:
- Lekker bij een zalmtartaartje of zalm cappacio
- Maak de rucola-olie een dag van te voren en zet hem weg met een teentje knoflook erin ( een keer doorgesneden). Verwijder de knoflook voor gebruik.

Algemeen


persons : 4
time : 15 minuten
book : Tijdschrift: Allerhande Kerst 2005
print : Afdrukken