600 gr aardappelen
1 eigeel
zout en peper
eventueel kruiden naar keuze zoals salie of tijm
Stoom de aardappelen gaar in de schil in zo’n 15 minuten net niet helemaal gaar.
Verwijder de schil en rasp de aardappelen.
Klop het ei los en breng het op smaak met zout, peper en de kruiden.
Roer het ei door de aardappelen.
Verhit wat boter in een pan en leg het aardappelmengsel hierin, druk lichtjes aan met een vork.
Bak de rösti in ongeveer 7-9 minuten goudbruin. Schuif na deze tijd de pan krachtig op en neer, als het goed is komt de rösti goudbruin los van de bodem.
Keer de rösti om en bak de andere zijde ook goudbruin.
Serveer direct.
: 4
: 45 minuten
: TV programma Masterchef Australie
: Afdrukken
