50 gr peultjes
1 kleine winterwortel
150 gr Chinese kool
50 gr champignons
50 gr bamboe scheuten uit blik
3-4 eetl. plantaardige olie
150 gr taugé
1 theel. zout
1 theel. suiker
1 eetl. lichte sojasaus
Bereid de groenten voor: haal de peultjes af en snijd de wortel, Chinese kool, champignons grof.
Spoel de bamboe scheuten af onder koud water en laat ze uitlekken.
Verhit de olie in een hete wok of grote koekenpan.
Voeg de wortel toe en roerbak een paar seconden.
Voeg de peulen en de Chinese kool toe en roerbak 1 minuut.
Voeg de taugé, champignons en bamboe scheuten toe en roerbak nogmaals een minuut.
Voeg zout en suiker toe en roer nog een minuut.
Schenk de soja saus erbij er roer goed om.
Serveer de groenten op een voorverwarmd bord.
Tip:
Kook wat rijst terwijl u aan het roerbakken bent en serveer deze groenten op een bedje van rijst.
Strooi er nog wat cashewnoten over en u heeft een uitgebalanceerde maaltijd
Ook lekker hierbij ( als het niet vegetarisch hoeft te zijn) : Gefrituurde wontons
.
: 4
: 10 minuten
: Kookboek: Heerlijke maaltijden in 10-20-30 minuten
: Afdrukken
