20 gr maïzena
3 dl melk
2 eetl grove mosterd, of naar smaak
15 gr roomboter
2 eetl. peterselie, vers fijngehakt
zeezout en zwarte peper vers gemalen
Meng de maïzena met wat melk in een pannetje tot een glad geheel.
Roer dan de resterende melk erdoor.
Breng de saus al roerend aan de kook, tot hij indikt.
Laat al roerend 3 minuten zachtjes pruttelen voor een gladde, glanzende witte saus.
Roer de mosterd, boter en fijngehakte peterselie erdoor en warm al roerend langzaam op.
Voeg zout en peper toe.
Serveer warm.
Serveertips:
- Lekker bij gegrilde of geroosterde makreel, forel of zalmfilet.
- Ook erg lekker over de bloemkool.
: 4
: 10 minuten
: Kookboek: 365 sausjes,salsa's dressings & dips
: Afdrukken
