Lasagne

Hoofdgerecht


under-heading

Lasagne

Ingredienten

2 uien, gesnipperd
6 tenen knoflook, geperst
olijfolie
400 gr rundergehakt
2 eetlepels gedroogde basilicum
2 takjes verse basilicum
1 eetlepel gedroogde oregano
3 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel gedroogde majoraan
1 eetlepel paprikapoeder
1 dessertlepel sambal badjak
2 eetlepels bruine suiker
140 gr tomatenpuree
2 blikken gepelde tomaten
1 pak tomato frito
voorgekookte lasagne vellen
300 gr geraspte kaas
75 gr boter
75 gr bloem
400 ml melk
zout en peper

Bereiding

Fruit de uien en 4 teentjes knoflook in olie. Voeg de tomatenpuree toe en verwarm al roerend.
Doe het gehakt erbij, laat dit rullen. Voeg alle kruiden, sambal, suiker, gepelde tomaten en de tomaten frito toe. Laat alles onder een deksel sudderen. Verwarm de oven voor op 180 Gr.C.

Smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer tot de bloem gaar is. (Het lijkt dat de bloem gaat schiften maar dat is niet zo)
Giet een beetje bij beetje de melk erbij en roer goed.
Als de bechamel saus vloeibaar is doe dan 200 gr van de kaas en de 2 resterende 2 knoflookteentjes erbij. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Roer goed door.

Vet een ovenschaal in en leg de lasagne vellen op de bodem. Begin met een laagje kaassaus, daaroverheen de gehakt saus. Hierna weer vellen lasagne, kaassaus en tomatensaus.
Ga door tot de saus sauzen op zijn.
Bestrooi op het laatst de overgebleven kaas over de lasagne.

Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats deze in de oven.
Verwijder de folie na 25-30 minuten en bak de lasagne nog eens 20 minuten.

Opmerking:
- Recept is voor 4 personen, althans voor ons echt te veel.
- Bechamel saus was te dik. De volgende keer een andere verhouding van bloem-boter/melk
Ik denk dat 50 gr bloem, 50 gr boter en 500 ml melk een beter beachamelsaus geeft. Deze was niet vloeibaar en daardoor niet zo goed te verdelen.
- Beginnen met een laaf lasagne vellen heeft ook niet mijn voorkeur. Begin me teen dunne laag tomaten zodat ook de onderste laag lasagne bladeren ook lekker gaar en zacht worden.

Algemeen


: 4 personen
: 1,5 uur
: Recept uit de krant
: Afdrukken