Gestoofde Little Gem met sinaasappel

Bijgerecht
  

under-heading

Gestoofde Little Gem met sinaasappel

Ingredienten

2 Little Gem ( slakropje per 2 verpakt)
1 eetl boter
rasp van een sinaasappel
sap van een sinaasappel
zout & peper , vers gemalen
25 gr walnoten

Bereiding

Hak de walnoten grof.

Halveer de slakropjes in de lengte, verwijder eventueel lelijke blaadjes en leg de kropjes er met de snijkant naar beneden in.
Bak ze 2 minuten, keer de kropjes om en strooi de geraspte sinaasappelschil erover.
Maal er wat peper boven en strooi ook wat zout over de sla

Schenk de sinaasappelsap erbij.
Leg een deksel op de pan en stoof de slakropjes in ca. 10 minuten gaar.

Strooi de walnoten over de gaar gestoofde kropjes Little Gem.

Tip: Maak je dit gerecht voor meer personen doe de Little Gem na 2 minuten aanbakken over in een braadslede en schuif deze in een voorverwarmde oven van 200 Gr.C.

Variatie: In het originele recept worden hazelnoten gebruikt. Wij zijn geen liefhebbers van hazelnoten, ik heb ze vervangen door walnoten ( uit eigen tuin).

Serveertip: Lekker bij gebakken varkensfilet lapjes en puree.

Algemeen


persons : 2
time : 15 minuten
book : Tijdschrift: Allerhande 2006 no2
print : Afdrukken