Gepekelde kabeljauw

Tips


under-heading

Gepekelde kabeljauw

Ingredienten

kabeljauw mootjes

zoutbad:
60 gr zout
1 liter water
1 eetlepel gebroken peperkorrels
4 takjes basilicum

Bereiding

Maak het zoutbad en pekel de kabeljauw mootjes 10 minuten in het zoutbad.
Haal de kabeljauw eruit en dep ze droog.

Gebruik deze kabeljauw bv voor vis in papillot of voor deze lekker soep

Algemeen


: nvt
: 15 minuten + afkoelen
: Kookboek: Topkoks voor thuiskoks deel 2 Edwin Vinke
: Afdrukken