1 rode paprika
1 aubergine
1 courgette
2grote tomaten
½ ui
2 theel. suiker
250 ml water
½ bouillon tablet
2 theel. tijm
zout & peper
8 franse BBQ worstjes
stokbrood
Snij de paprika en de aubergine in blokjes.
Bak deze op de scottelbraai aan met wat olijfolie.
Voeg de suiker toe en roer alles goed om.
Schuif de groenten aan de kant en bak in het midden de fijngesnipperde ui en de uitgeperste teen knoflook aan, voeg indien nodig nog wat olijfolie toe.
Roer alles goed door elkaar, schuif alles weer naar de zijkant en bak in het midden de in blokjes gesneden courgette aan.
Voeg als deze gebakken zijn de tomaten en de tijm toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Roer alles goed door elkaar.
Voeg het water toe en het halve bouillonblokje.
Blijf roeren en bakken totdat alle vocht verdampt is en de groenten gaar is.
Bak, braad of BBQ de worstjes gaar.
Serveer deze met de groenten en verse stokbrood.
: 4
: 30 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
