Eierdopjes Sushi

Hoofdgerecht
  

under-heading

Eierdopjes Sushi

Ingredienten

40 gr sushirijst
50 ml water
¼ eetl. Japanse rijstazijn
½ mespunt zout
½ mespunt suiker
5-6 plakken gerookte zalm, gehalveerd

voor hand-azijn:
4 eetlepels azijn
2½ dl water

een eierdopje

Bereiding

Maak de sushi rijst volgens het basis recept
Meng de ingrediënten voor de handazijn in een kom.

Bekleed het eierdopje met plastikfolie en laat die over de rand hangen.
Bekleed het hele dopje met een stukje gerookte zalm. Vul eventuele gaatjes op met losse stukjes zalm.
Doe 1 eetlepel afgekoelde rijst in het dopje en druk die lichtjes aan met uw duimen. Doe er niet te veel in.
Snijd overtollige zalm af.
Til de folie voorzichtig op en stort de eierdop sushi ondersteboven op een bord.

Amuse tip:
Serveer er een klein schaaltje met sojasaus en een mespuntje wasabipasta bij.
Kook de rijst eventueel daags van te voren en u hebt snel een leuke amuse!

Algemeen


persons : nvt
time : 45 minuten
book : Kookboek: Simpel Sushi
print : Afdrukken