Babi Ketjap van varkenshaas

Indisch
  

under-heading

Babi Ketjap van varkenshaas

Ingredienten

500 gr varkenshaas in blokjes
2 flinke eetlepels fijngesneden ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
3 theel. djahépoeder
1 dl dikke ketjap
peper en zout
flinke scheut water

Bereiding

Snij het vlees in blokjes. Marineer het in 1 uitgeperst teentje knoflook, wat olie en 3 el ketjap.

Verhit in de wok wat olie en fruit de rest van de knoflook en ui.
Djahé, peper en zout toevoegen. Dan vlees erbij doen en aanbraden.
Voeg de ketjap en wat water toe en laat het gerecht met de deksel op pan ca. 20 minuten zachtjes sudderen.
Wel af en toe roeren en proeven. Naar smaak meer water of ketjap toevoegen.

Het laatste half uur de deksel van de pan doen om het kookvocht te iets te laten verdampen.

Algemeen


persons : 4
time : 40 minuten
book : Diner bij John
print : Afdrukken