3 eieren
2 eierdooiers
65 gr suiker
125 gr pure chocolade
50 gr boter
125 gr ricotta
geraspte schil van een sinaasappel
25 gr bloem, gezeefd
poedersuiker
Klop de eieren, eierdooiers en de suiker in een kom schuimig.
Zet een andere kom op een pan kokend water en laat de chocolade en de boter hierin smelten. Roer af en toe, om klontjes te voorkomen.
Klop de gesmolten chocolade geleidelijk door het eiermengsel tot het mooi egaal is.
Schep de ricotta en de geraspte sinaasappelschil erdoor.
Spatel de bloem erdoor en schep het mengsel in ingevette schaaltjes met een inhoud van 1 dl.
Bak de taartjes 20 minuten in een oven van 180 Gr.C., tot de buitenkant krokant is en de binnenkant nog enigszins zacht.
Bestrooi de taartjes met poedersuiker.
: 4
: 40 minuten
: Tijdschrift: Wining & Dining
: Afdrukken
