asian limoen kip reepjes

Voorgerecht / Hoofdgerecht / Saus / Dressing
  

under-heading

asian limoen kip reepjes

Ingredienten

voor de limoen glaceer saus:
125 ml honing
85 ml sojasaus
65 ml ananas sap*
65 gr bruine suiker
sap van 1 limoen
15 ml appel-cider azijn
15 ml olijfolie
1 theelepel zwarte peper
½ theelepel knoflookpoeder

Voor het vlees
2 kippenfilets, gesneden in reepjes
zout en peper
bloem
250 ml karnemelk*

olie om in de frituren

* Ik had geen ananassap in huis en heb sinaasappelsap gebruikt
* Ik had geen karnemelk in huis en heb ¾ deel yoghurt met ¼ deel water losgeroerd

Bereiding

Maak de glace saus:
Doe alle ingrediënten in een sauspan, meng goed door elkaar en breng aan de kook. Laat de saus op een laag vuurtje 10-12 minuten inkoken.

Verhit de olie in een pan tot 180 Gr.C.

Berstrooi de kippenreepjes met zout en peper.
Haal ze vervolgens door de bloem, door het yoghurt mengsel en daarna nogmaals door de bloem zodat ze mooi gecoat zijn.

Bak 4-5 kippenstukjes tegelijk in de olie, ongveer 3-4 minuten per kant.
Laat ze uitlekken op keukenpapaier en bak daarna de andere kipreepjes portie gewijs.

Bestrijk de kip met de dressing en geef de rest van de dressing er apart bij.


Tip:
Ik heb de kip een klein uurtje voor we aan tafel gingen gebakken. Ik heb ze in een voorverwarmde oven van 210Gr.C even opnieuw opgewarmd, dat ging uitstekend!


Algemeen


persons : 6 pers
time : 40 minuten
book : Klik hier voor het originele recept
print : Afdrukken