Gepekelde kabeljauw

Tips
  

under-heading

Gepekelde kabeljauw

Ingredienten

kabeljauw mootjes

zoutbad:
60 gr zout
1 liter water
1 eetlepel gebroken peperkorrels
4 takjes basilicum

Bereiding

Maak het zoutbad en pekel de kabeljauw mootjes 10 minuten in het zoutbad.
Haal de kabeljauw eruit en dep ze droog.

Gebruik deze kabeljauw bv voor vis in papillot of voor deze lekker soep

Algemeen


persons : nvt
time : 15 minuten + afkoelen
book : Kookboek: Topkoks voor thuiskoks deel 2 Edwin Vinke
print : Afdrukken