Empanadillas met chorizo

Tapas
  

under-heading

Empanadillas met chorizo

Ingredienten

125 gr chorizo, zonder vel
250 gr bladerdeeg, ontdooid
bloem, om te bestuiven
losgeklopt ei, voor een glanslaagje
paprikapoeder

Bereiding

Verwarm warm de oven voor op 200 Gr.C.
Snijd de chorizo in blokjes van ongeveer 1cm.
Rol het bladerdeeg dun uit op een licht met bloem bestoven werkblad.
Steek er met een vorm van 8 cm doorsnede cirkels uit, in totaal 12 cirkels.

Schep ongeveer een theelepel van de fijn gesneden chorizo op elke cirkel.
Maak de randen vochtig met water, vouw dan de ene helft over de andere, zodat de chorizo helemaal bedekt is.
Druk vervolgens de randen goed aan met uw vingers.
Maak met de tanden van een vork en decoratief randje.
Maak met de punt van een scherp mes een kleine inkeping aan de zijkant van elk pasteitje.
In dit stadium kunt u ze tot gebruik in de koelkast zetten.

Leg de pasteitjes op en bakplaat welke is bekleed met bakpapier.
Bestrijk ze met het losgeklopte ei.
Bak ze 10-15 minuten ( of zie gebruiksaanwijzing van het bladerdeeg) in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gerezen zijn.

Gebruik een kleine zeef om elke empanadilla met een beetje paprikapoeder te bestrooien.
Serveer ze heet of warm.

Algemeen


persons : 12
time : 40 minuten
book : Kookboek: De allerlekkerste Tapas
print : Afdrukken