Empanadas met picadillo kuiden

Tapas
  

under-heading

Empanadas met picadillo kuiden

Ingredienten

250 gr rundergehakt
zout
3 volle eetlepels picadillo kruiden
½ rode paprika
2 bosuitjes
½ eetlepel tomatenpuree
8-10 plakjes bladerdeeg
beetje paneermeel
1 ei losgeklopt

Bereiding

Snij de paprika in kleine blokjes en de bosui in ringetjes.
Smoor de zachtjes in een koekenpan met 1 eetlepel olie zacht.
Voeg het gehakt toe en bak deze rul.
Breng het gehakt op smaak met zout en picadillo kruiden.
Voeg de tomaten puree toe en meng goed door elkaar.

Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Strooi in het midden van het bladerdeeg een heel klein beetje paneermeel en verdeel dit maar zorg dat de randen schoon blijven.

Verdeel het gehakt mengsel over de bladerdeeg plakjes, vouw dubbel en druk goed aan. Je kunt elke vorm maken die je leuk vindt maar de originele empanadas zijn rond bijgesneden.

Leg de empanadas op bakpapier, bestrijk ze met wat losgeklopt ei en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 Gr.C.

Foto: Empanadas kan je serveren met een home made guacamole en/of een fris/pittige dressing. ( 2 eetlepels creme fraiche losgeroerd met 2 eetlepel magere yoghurt en goed op smaak gebracht met chilivlokken uit de molen)

Tip;
- Wil je kleinere empanadas maken voor bv een tapashapjes, snij dan de bladerdeeg plakje een keertje door.
- Erg handig in gebruik is deze drukvorm om ravioli of empanadas te maken

Algemeen


persons : nvt
time : 45 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken