Aardappelpartjes met Parmezaanse kaas en kruiden

Tapas
  

under-heading

Aardappelpartjes met Parmezaanse kaas en kruiden

Ingredienten

750 gr grote rode aardappelen, ongeschild
30 gr boter
2 eetl. olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
1 eetl. verse oregano
1 eetl. verse rozemarijn, fijngehakt
gedroogde chilipeper, naar smaak
½ kopje Parmezaanse kaas geraspt
zwarte peper, vers gemalen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210GrC.

Kook de aardappels in 10-12 minuten net niet gaar.*
Snijd de aardappels in de lengte in 4e of in 6e naar gelang de dikte van de aardappelen.

Smelt de boter, neem de pan van het vuur en roer en de olie, knoflook, oregano, rozemarijn, chilipoeder en vers gemalen peper door de boter.

Schep de aardappel partjes goed door de dressing.
Zet de partjes op hun kant op een bakplaat.
Bak de aardappelpartjes in zo’n 15 minuten, strooi daarna de geraspte kaas over de aardappelen en bak de aardappelen totdat de kaas gesmolten en krokant is ( ongeveer 5-7 minuten).

*Tip: U kunt de aardappelen ook ruim van te voren koken.
.

Algemeen


persons : 18-24 stuks
time : 45 minuten
book : Kookboek: Amuses
print : Afdrukken