Rodekool salade met sinaasappel en walnoten

Salades
  

under-heading

Rodekool salade met sinaasappel en walnoten

Ingredienten

⅓ rode kool, heel dun geschaafd
1 struikje little gem, romaine sla of een andere stevige slasoort
4 sinaasappels
2 handjes vol met walnoten
2 eetlepels basalmico azijn

Bereiding

Snij de rode kool zo dun mogelijk op een snijmachine of schaaf deze op een mandoline. Heb je deze niet, het kan ook met een mes, probeer zo dun mogelijk te snijden.

Schenk de balsamicoazijn over de rode kool. Knijp met je handen flink in de kool ( gebruik van plastik handschoenen is aan te bevelen). Doordat je de kool 'kapot knijpt' kan de balsamico goed intrekken in de kool.
Zet de rode kool tot gebruik apart.

Hak de walnoten klein maar niet al te fijn.

Schil de sinaasappels en snijd het vruchtvlees tussen de partjes uit.
Vang het sap op en schenk deze over de rode kool.

Snijd de litte gem ( of een andere stevige slasoort) fijn en meng deze door de rode kool
Schep de walnoten en de sinaasappelparten erop en meng deze er daarna voorzichtig doorheen.

Algemeen


persons : 4 personen
time : 15 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken