Varkenshaas met mosterd en spek

Hoofdgerecht / Big Green Egg / BBQ / Drank
  

under-heading

Varkenshaas met mosterd en spek

Ingredienten

2 varkenshaasjes
10 salie blaadjes
12 dunne plakjes ontbijtspek
2 eetlepels Dijonmosterd

Bereiding

Snijd de varkenshaas overlangs in tweeen. Bestrijk de binnenkant met mosterd en leg de salieblaadjes erop.
Sluit de varkenshaas, wikkel hem in het spek en bind hem op.
Voeg zout en peper toe ( dat hebben wij niet gedaan, ontbijtspek geeft al voldoende smaak af)

Rooster de varkenshaas in ongeveer 35 minuten gaar. Tijd is afhankelijk van de dikte van je varkenshaas. Handiger als je een kerntemperatuur meter gebruikt, Grill de varkenshaas tot een kern van 60 Gr.C.

Laat de varkenshaas 5 minuten afgedekt onder folie rusten, snij daarna door en serveer.

Algemeen


persons : 4 personen
time : 40 minuten
book : Kookboek Simplissime BBQBoek
print : Afdrukken