Scones

Lunch / Taart
  

under-heading

Scones

Ingredienten

500 gram zelfrijzend bakmeel
snufje zout
zakje bakpoeder
100 gram boter
50 gram fijne suiker
200 ml melk
1 ei
1 theel. melk

Bereiding

Zeef de meel boven een mengkom. Zeef de bakpoeder boven de meel. Voeg zout toe en roer alles goed door elkaar. Snijd de boter in kleine blokjes. Meng deze samen met de suiker door het bloemmengsel, er ontstaat een kruimelig deeg.

Melk toevoegen ( niet alle melk) en tot een zachte massa roeren. Deeg licht kneden op een bebloemde plank. Indien nodig het laatste beetje melk toevoegen. Het deeg uitrollen tot ongeveer1,5-2 cm dikte.
Rondjes van 5 cm uitsteken.
De overgebleven stukjes opnieuw uitrollen en uitsteken.

Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat.
Klop een ei los met een beetje melk en bestrijk hiermee de scones
Laat de Scones ongever 15 minuten rusten.

Plaats de Scones in een voorverwarmde oven (230 graden C) en bak ze gedurende 10-12 minuten. Op een rooster laten afkoelen.

Serveertips:
Snijd de scones doormidden en beleg deze naar keuze met roomboter, jam en/of geslagen room.

Algemeen


persons : 18 stuks
time : 60 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken