Quiche met diversen soorten kaas

Quiche
  

under-heading

Quiche met diversen soorten kaas

Ingredienten

Deeg:
150 gr tarwebloem
¼ theel zout
½ theel bakpoeder
75 gr magere kwark
3 eetl. melk
2 eetl .olie
vet om vorm in te vetten
bloem voor het uitrollen van het deeg

Vulling:
125 gr mozzarella
100 gr schapenkaas bv feta
50 gr blauwe schimmelkaas bv gorgonzola
50 gr parmezaanse kaas
2 verse eidooiers
100 ml melk
2 eetl peterselie, fijn gehakt
paprikapoeder, scherp
snufje zout & zwarte peper

Bereiding

Voor het deeg:
De bloem met zout en bakpoeder vermengen.
De kwark, de melk en de olie toevoegen en alles tot een soepel deeg kneden.

De bakvorm invetten.
Het deeg op een met bloem bestrooid werkblad dun uitrollen.
De vorm ermee bekleden, zo dat het deeg net iets boven de rand uitsteekt en ongeveer 30 minuten koud wegzetten.

Vulling:
De mozzarella en schapenkaas in kleine blokjes snijden. De blauwe schimmelkaas met de vork fijnprakken en de parmezaanse kaas raspen.

De oven voorverwarmen op 200 Gr.C.

De eierdooiers samen met de melk klutsen.
Alle kaassoorten en de peterselie mengen met dit mengel.
Het kaasmengsel kruiden met peper, paprika en zout.

Het kaasmengsel gelijkmatig verdelen in de met deeg beklede bakvorm.
De quiche op de onderste richel in de oven in 20 tot 25 minuten goudgeel bakken.

Deze kaastaart kan zowel koud als warm gegeten worden.

Variatie:
Meng 30 gr walnoten fijngehakt door het kaasmengsel, zie foto

Info: ongeveer 520 kcal p.p.

Algemeen


persons : 4
time : 100 minuten
book : Kookboek: Quiche en hartige taarten
print : Afdrukken