Spareribs Big Bob Gibson

Hoofdgerecht / Big Green Egg / BBQ
  

under-heading

Spareribs Big Bob Gibson

Ingredienten

4 spareribs

Rub:
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel paprikapoeder
1,5 theelepel zeezout
1 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel selderijzout
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel kaneelpoeder

rookhout: Hickory

Bereiding

Verwijder het vlies van de spareribs ( het vlies wat aan de achterzijde zit)

Meng alle kruiden goed door elkaar en bestrooi rijkelijk over de spareribs. Wrijf de kruiden goed in de ribs.

Verwarm de BBQ voor voor indirect grillen 110-120 Gr.C Als deze goed op temperatuur is, leg dan het rookhout op de houtskool. Leg de spareribs op het rooster of plaats ze in een rekje.

Grill de spareribs gaar in 4 uurtjes of tot de spareribs zacht zijn.

Haal de ribs van het vuur en kwast ze in met Memphis-Style-Championship Red saus en leg de ribben 20 minuten terug op de de grill.

Haal de ribs van de grill, snijd ze in stukken en serveer ze

Algemeen


persons : 4 personen
time : 5-6 uur
book : Kookboek: Big Bob Gibson's BBQ Book
print : Afdrukken