Zoetzure Jalapenos

Bijgerecht
  

under-heading

Zoetzure Jalapenos

Ingredienten

500 gr jalapeno pepers
1 witte ui
700 ml witte azijn of inmaak azijn
2 eetlepels zout
2 laurierblaadjes
2 theelepels suiker
8 tenen knoflook

Bereiding

Verwijder de steeltjes van de jalapeno pepers. Snijd de pepers in dikke ringen.

Snij de ui in stukjes

Breng azijn met het zout, de laurierblaadjes en suiker aan de kook in een grote pan.
Voeg de jalapenopepers., de ui en de tenen knoflook toe.
Draai het vuur laag en laat de pepers 5 minuten zachtjes pruttelen tot ze gaar zijn.

Doe de pepers en de ui over in gesteriliseerde potten en laat 2-3 cm vrij. Overgiet ze volledig met het azijn mengsel en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Sluit de potten.
Je kunt de pepers 2 maanden bewaren in de koelkast.

Heelijk bijgerecht bij een broodje met hamburger.

Opmerking: Ik heb de deksel meteen op de hete potten gedaan en deze op de kop 15 minuten laten staan, net als dat doe als ik jam maak.

Algemeen


persons : nvt
time : 15 minuten + koelen
book : Kookboek: Hamburgers, best burger in town
print : Afdrukken