Pompoentaart met pecannoten

Quiche
  

under-heading

Pompoentaart met pecannoten

Ingredienten

600 g pompoen (oranje)
1 eetl. donkere basterdsuiker
2-3 theel. hot peppersauce (tabasco)
3 eetl. tomatenketchup
2 eetl. olie
150 gr ham, in blokjes
80 gr pecannoten
6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
3 eieren
125 ml slagroom

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C en haal het deeg uit de diepvries.

Halveer de pompoen, verwijder de pitten, verdeel in schijven en snijd de schil eraf. Snijd in blokjes.

Meng in een kom de basterdsuiker met hot peppersauce, ketchup en olie. Voeg 1 theelepel zout en peper naar smaak toe en schep de pompoen, ham en pecannoten erdoor. Laat even staan.

Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol de deeglapjes uit tot een ronde lap van 30 cm doorsnede. Bekleed de taartvorm van 26-28 cm met het deeg en druk het aan de randen goed aan.

Klop de eieren los met de room en voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel het eimengsel over de bodem van de taartvorm en schep het pompoenmengsel erin.

Schuif de taart iets onder het midden in de oven en bak 'm in 30-40 minuten goudbruin.

Serveertip: Lekker met een groene salade.


P.P.
835 kCal
10 gr eiwit
49 gr vet
81 gr koolhydraten

Algemeen


persons : 4
time : 70 minuten
book : Diner bij Kees en Marian
print : Afdrukken