Geroosterde wortel met geitenkaas

Bijgerecht
  

under-heading

Geroosterde wortel met geitenkaas

Ingredienten

750 gr wortelen, diagonaal in plakjes van 2,5 cm
olijfolie
1,5 volle eetlepel komijnzaad
vers gemalen zwarte peper
zeezout
sap van 1 citroen
3 eetlepel heldere honing
100 gr zachte geitenkaas
1 bosje dille, blaadjes grof gehakt
snufje nigellazaad

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200Gr.C.
Leg de wortels op de bakplaat en besprenkel flink met olijfolie. Bestrooi met komijnzaad en flink wat zwarte peper en zeezout en meng de wortels zodat deze goed bedekt zijn.
Rooster 25-30 minuten in de oven tot de wortels gaar zijn.

Roer het citroensap en de honing in een kom tot een homogeen mengsel.
Haal de wortels uit de oven, besprenkel met de honing-citroendressing en hussel goed door elkaar.Rooster nog 8-10 minuten tot de wortels licht gekaramelliseerd zijn.

Haal de wortels uit de oven en verdeel over een plat bord.
Verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met de gehakte dille en het nigellazaad.

Opmerking: Wil je iets minder dille smaak, gebruik dan wat gedroogde dille.

Algemeen


persons : 4-6 personen
time : 50 minuten
book : Kookboek: Persiana Sabrina Ghayour
print : Afdrukken