zeezout
rookmot
cold smoker
Vul de cold smoker met houtmot.
Steek de cold smoker aan en plaats het rooster erboven. Zet het schaaltje zeezout op het rooster. Sluit de deksel van je BBQ niet helemaal, hij moet nl verse lucht kunnen aanzuigen en zorg voor een klein beetje ontluchting zodat de rook kan ontsnappen aan de bovenkant.
Hussel het zeezout tussen door een keertje om.
De cold smoker zal ongeveer 10 uurtjes branden.
Opmerking:
Leg de zout in een schaaltje erbij als je bv zalm rookt
Serveertip: Te gebruiken om een zout rook smaak mee te geven aan een gerecht.
: nvt
: Lang
: Eigen recept
: Afdrukken
