10 grote loempiavellen
plantaardige olie spray
¼ kopje tomatenketchup
¼ kopje Marion's Kitchen Coconut Sriracha (klik hier voor waar te koop, of vervang door chili of pikante saus)
Vulling:
250 g (9 oz) rundergehakt
¼ ui, fijngesnipperd
¼ kopje hamburger augurken, fijn in blokjes gesneden, plus extra hele plakjes om te serveren
1 el Dijon-mosterd
2 tl zeezout
10 plakjes cheddar kaas
Loempia lijm:
1 el gewone bloem (voor alle doeleinden)
1 el water
Doe voor de vulling het rundergehakt, de ui, de augurkblokjes, de mosterd en het zout in een grote kom. Meng voorzichtig tot het net gemengd is (meng het niet te lang, anders wordt je vulling te taai en vast). Rol in 10 kleine worstjes en wikkel elk in een plakje kaas.
Maak de loempialijm door de bloem en het water te mengen tot een dikke pasta.
Vouw de loempiavellen als een envelop om de hamburgerworsten en rol ze op, dicht met de loempialijm. Herhaal met de resterende vulling en wikkels.
Verwarm de air fryer voor op 180 Gr.C.
Leg ongeveer 8 loempia's in de mand van de airfryer. Besproei met olie. Laat 10 minuten bakken en draai de loempia's dan om. Besproei desgewenst met meer olie. Bak nog 10 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Maak ondertussen de dipsaus door de ketchup en de Coconut Sriracha te combineren. Serveer met extra augurken.
: 10 stuks
: 40 minuten
: Marion's Kitchen
: Afdrukken
