1 eetlepel zachte boter
500 gr vastkokende aardappelen zoals nicola of charlotte
1 ui fijn gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 laurierblad
200 gr lardons of blokjes gerookt spek
1 dl droge witte wijn
250 gr Brie-kaas in blokjes
Verwarm de oven voor op 180 Gr.C
Vet een muffin blik met 6 holtes in met zachte boter.
Schil de aardappelen en snijd met het julienne-mes van een mandoline dunne staafjes ( of doe dit met de hand)
Doe de ui, de knoflook, het laurierblad en het spek in een grote koekenpan met anti aanbaklaag en bak alles tot de spek goudbruin is.
Voeg de wijn toe en kook deze in tot er nog maar enkele eetlepels vocht over zijn.
Roer de aardappelstaafjes erdoor en neem de pan van het vuur.
Verwijder het laurierblad en roer de blokjes kaas erdoor.
Verdeel het aardappelmengsel over de holtes van de muffinblik en bak 15-20 minuten in de oven of tot het goudbruin is en borrelt.
Opmerking:
- Het originele recept is met Reblochon kaas maar je kunt ook brie of een andere kaas soort gebruiken, Ik heb Brie gebruikt.
- De hoeveelheid was te veel voor 6 holtes. Daarna hebben dit gerecht nog een keertje gemaakt maar dan gewoon in een ovenschaal in de oven.
- Op de foto zijn de nestjes in de bbq gebakken.
: 6 stuks
: 50 minuten
: Recept van Huub v.R.
: Afdrukken
