Mierikswortel soep met zalm

Amuse / Soep
  

under-heading

Mierikswortel soep met zalm

Ingredienten

100 gr gerookte zalm
4 theel vers geraspte mierikswortel of uit een potje
2 eetl olie
4 dl room
4 dl melk
1 bouillontablet
zout
vers gemalen peper
2 theel fijngehakte dille

Bereiding

Snijd de zalm in kleine reepjes.

In een pan de olie verhitten en de geraspte mierikswortel al roerende met een houten lepel even fruiten, of de mierikswortel uit een potje even zacht verwarmen.
De room, melk en bouillontablet toevoegen.
Het geheel ca 10 minuten laten koken.
Vlak voor het serveren de zalm toevoegen en de soep indien nodig op smaak brengen met zout en peper. Let op gerookte zalm is van zichzelf al vrij zout.
De soep in twee kleine kommetjes schenken en bestrooien met dille.
Lekker met geroosterd brood en boter.

Recept komt uit 12 maanden lekker eten, kookboek AH

Opmerking: soep is ook zeer geschikt als amuse soepje

Algemeen


persons : 4
time : 15 minuten
book : Diner bij Wim en Petra
print : Afdrukken