Garnalen in een kokos limoen jasje

Amuse / Tapas
  

under-heading

Garnalen in een kokos limoen jasje

Ingredienten

24 rauwe Noorse garnalen met staart
50 gr gedroogde kokos
25 gr paneermeel
½ theel. zout
rasp van 1 limoen
2 eiwitten

zonnebloem olie om te frituren
citroen of limoen voor garnering
eventueel ketjap of chilisaus voor erbij

Bereiding

Meng in een kom, kokos, paneermeel, zout en de limoenrasp.

klop het eiwit in een apart kom een beetje los.

Spoel de garnalen af onder stromend koud water. Dep ze droog met keukenpapier.

Doop de garnalen in het eiwit en daarna in het kokos-limoen mengsel.
zorg dat ze een gelijkmatig laagje krijgen.

Verhit ( ongeveer 175 Gr) 5 cm olie in een wok of koekenpan met dikke bodem.
Voeg de garnalen toe en bak ze in ongeveer 3 minuten goudbruin en krokant. (Heb je een kleine pan doe het dan in twee keer)
Neem ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Leg de kokos-limoen garnalen op voorverwarmde borden en garneer het gerecht naar keuze

Algemeen


persons : 4
time : 15 minuten
book : Kookboek: Heerlijke maaltijden in 10-20-30 min, recept aangepast
print : Afdrukken