Schuimpjes

Taart
  

under-heading

Schuimpjes

Ingredienten

4 eiwitten
150 gram basterdsuiker
eventueel naar keuze:
½ theelepel vanille aroma (of een andere smaak)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 110 Graden.

Weeg de suiker af.
Zorg voor een vetvrije mixerkom en deeghalen. Druppel eventueel wat citroensap in de mixerkom waar je straks de eiwitten in gaat stijfkoppen en veeg met wat keukenpapier het citroensap door de bak. (Hiermee maak je de bak vetvrij en dat is noodzakelijk voor het goed stijf kunnen kloppen van het eiwit)

Scheid de eiwit van de eidooiers, er mag geen spoortje eigeel bij het eiwit zitten.
Klop de eiwitten met een mixer net zo lang totdat deze helemaal stijf is en je er mooie pieken van kunt trekken.
Voeg de suiker in gedeeltes toe en blijf kloppen tot het eiwit mooi begint te glanzen.
Voeg eventueel de gekozen smaak aroma toe en klop deze door de stijfgeklopte eiwitten.

Bekleed de ovenplaat met bakpapier en schep hier met behulp van twee theelepels hoopjes op de bakplaat.
Droog de schuimpjes gedurende 1- 1½ uur in de oven zonder ze te kleuren. Laat ze in de oven, met de deur open afkoelen.

De schuimpjes moeten van buiten hard zijn en van binnen nog lekker zacht.

Algemeen


persons : 0
time : 15 minuten+baktijd en afkoeltijd
book : Eigen recept
print : Afdrukken