Marsala saus (voor bv bij kalfsoester)
| Categorie: | Saus/Dressing |
| Personen: | 4 |
| Tijd: | 10 minuten |
| Bron: | Internet: www.l-escargot.nl |
| Ingredienten |
|
| 2 sjalotjes, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijn gesneden 2 theel. gehakte salie 125 ml Marsalawijn 150 ml kipbouillon klontjes koude boter zout & peper |
|
| Bereiding |
|
| Bak het vlees naar keuze. Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Fruit de sjalotjes zachtjes in het braadvocht. Voeg de fijn gesneden knoflook toe en fruit even mee. Blus af met de marsalawijn en voeg de bouillon toe. Laat het even sudderen en wat inkoken. Monteer de saus af met wat koude klontjes boter. Voeg de salie toe, maak af op smaak met wat peper en zout en serveer de saus bij het vlees |
|
 |
|
NIET gevonden? Probeer het HIER!
