600 gr aardappelen, vastkokend
zout & peper
4 eieren
1 groot blik zalm á 400gr, uitgelekt
2 zure augurkjes, in plakjes
3 eelt kappertjes
2 eetl. grof gesneden dille
4 eetl. mayonaise
2 eetl. creme fraiche
1 theel. gerastpe ui
1 eetl. citroensap
2 theel. mosterd
Kook de aardappelen met zout gaar in 20 minuten.
Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine blokjes.
Kook de eieren hard in 8 minuten.
Spoel ze koud, pel ze en snijd ze in blokjes.
Verdeel de zalm in stukjes.
Meng de aardappeln met ei, zalm, augurk en kappertjes.
Bestrooi de salade met dille.
Roer de mayonaise los met creme fraiche, ui, zout, peper, citroensap en mosterd.
Schenk de saus over de salade.
(Ik heb de saus door de salade gedaan, vond hem anders te droog)
Tip: Deze salade kunt u heel goed een dag van te voren maken.
Foto: Salade gevuld met krabsticks en afgewerkt met komkommersliertjes.
: 8
: 70 minuten
: Kookboek: Tip Culinair 25 jaar
: Afdrukken
